“Chefens meny” er en nøye komponert matopplevelse der kokken selv velger ut rettene for å tilby et unikt og raffinert måltid. Det kan være en smaksmeny med flere serveringer som fremhever sesongens råvarer, originale kreasjoner og kokkens håndverk.
Denne typen meny passer perfekt for spesielle anledninger, gastronomiske middager eller for å oppleve kokkens kulinariske ekspertise i sin helhet. Det er en invitasjon til en smakfull reise, ofte kombinert med anbefalinger for vin- og matparinger.
Stekt kamskjell «sucré salé»
Kamskjell med beurre blanc smakt av kapers, ristet blomkål og rosiner
**
200 gr.Entrecôte,
potet mousseline, smørkokt brokkolini, syltet delikatesseløk og
Béarnaisesaus
**
Sjokoladefondant,
ferske bær og sorbett
Kr. 795,- per pers.
harvestfood.no 