“Chefens meny” er en nøye komponert matopplevelse der kokken selv velger ut rettene for å tilby et unikt og raffinert måltid. Det kan være en smaksmeny med flere serveringer som fremhever sesongens råvarer, originale kreasjoner og kokkens håndverk.
Denne typen meny passer perfekt for spesielle anledninger, gastronomiske middager eller for å oppleve kokkens kulinariske ekspertise i sin helhet. Det er en invitasjon til en smakfull reise, ofte kombinert med anbefalinger for vin- og matparinger.
Stekt kamskjell «sucré salé»
Fersk kamskjell med beurre blanc smakt av kapers, ristet blomkål og rosiner
**
Entrecôte,
potet mousseline, hvitløk og persille stekt haricots vert, syltet delikatesseløk og
Rødvinsaus
**
Sjokoladefondant,
frukt coulis, ferske bær, bringebær sorbett
Kr. 795,- per pers.
harvestfood.no 